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TORTAS FRITAS

TORTAS FRITAS
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina

La lluvia, el frio y la cercanía a nuestro querido 25 de Mayo piden a gritos unas ricas y crocantes TORTAS FRITAS!.Rinde 10 unidades aprox.– 250 gr de harina 0000– 40 gr de manteca– 40 gr de grasa vacuna– 1 cdita de polvo de hornear– 1 cdita de sal– leche c/n– grasa vacuna extra para
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CINNAMON ROLLS

CINNAMON ROLLS
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina

ROLLS DE CANELA! . Esta receta rinde para 12 rolls. MASA: – 200 cc. de leche tibia. – 8 gr. de levadura seca. – 100 gr. de azúcar. – 550 gr. de harina 0000. – 1 pizca de sal. – 40 gr. de manteca pomada. – 2 huevos. Para el relleno: – 100 gr. de
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TORTITAS NEGRAS

TORTITAS NEGRAS
Posted in : PANADERIA, Sin categoría on by : Angie Cocina

Esta receta rinde para 32 tortitas! . MASA: – 200 cc. de leche tibia. – 8 gr. de levadura seca. – 100 gr. de azúcar. – 550 gr. de harina 0000. – 1 pizca de sal. – 50gr. de manteca pomada. – 2 huevos – ralladura de un limón – esencia de vainilla . Para
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PAN LACTAL INTEGRAL

PAN LACTAL INTEGRAL
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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TREMENDO PAN LACTAL 100% INTEGRAL que me lo vienen pidiendo a lo loco! PARA UN PAN DE 30 cm o molde lactal (10x10x26) necesitas: – 550 gr de harina integral @harinaspureza – 8 gr de sal (1 cda) – 1 cda de azúcar – 8 gr de levadura seca/25 de fresca – opcional: una cdita
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CUERNITOS DE GRASA

CUERNITOS DE GRASA
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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CUERNITOS: Con la MISMA MASA salen BIZCOCHITOS DE GRASA que los encuentran unos post mas atrás 🤗 Con estas cantidades salen 33 bizcochitos y 26 cuernitos asi que si quieren pueden hacer la mitad de receta. INGREDIENTES: – 425 gr de harina 000 (pueden usar 0000) – 10 gr de sal – 3 gr de
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PAN ARTESANO

PAN ARTESANO
Posted in : PANADERIA, Sin categoría on by : Angie Cocina
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TREMENDO PAN ARTESANO CASERO receta de mi amiga @antojaterecetas que es LO MAAAS! Y mucho mas económico que el del super. Sale IDENTICO como ves! Hasta la harina y el corte de arriba te imitamos MANOS A LA OBRA! PARA UN PAN DE 30 cm o molde lactal (10x10x26) necesitas: – 500 gr de harina
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FOCACCIA CON OLIVA, CHERRYS, ROMERO Y QUESO

FOCACCIA CON OLIVA, CHERRYS, ROMERO Y QUESO
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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INGREDIENTES: – 250 gr de harina 000 (harina de fuerza)- 12 gr de levadura fresca/ 4 de seca- una cdita de azúcar – 25 ml de aceite de olivaPARA PONER ARRIBA:- cubitos de queso FONTINA de @lacteoscastelar – tomatitos cherry- arbolitos de romero fresco- sal gruesa c/nOPCIONAL ADICIONALES:- aceitunas negras, dientes de ajo, cebolla. PROCEDIMIENTO:
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TALITAS INTEGRALES SABORIZADAS

TALITAS INTEGRALES SABORIZADAS
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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INGREDIENTES: – 100 gr de harina integral- 50 cc de agua fria (aprox)- un chorro de oliva- salpimienta – mix de semillas, un puñado- cebolla desecada y ajo en polvo- un puñado del queso rallado que prefieras. PROCEDIMIENTO: Integrar bien la harina, oliva, salpimienta e ir agregando agua fria hasta formar una masa. Dividir el
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PAN DE MASA MADRE

PAN DE MASA MADRE
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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INGREDIENTES: 275 gr de harina 000- 25 gr de harina integral- 200 cc de agua filtrada- 100 gr de masa madre activa- 6 gr de sal – 100 gr frutos secos PROCEDIMIENTO 1 – AUTÓLISIS:Separar unas cdas del agua y reservar. Disolver la masa madre en el agua restante. Agregar la harina e integrar bien
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GALLETITAS DE QUESO

GALLETITAS DE QUESO
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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Estas GALLETITAS DE QUESO se van a convertir en TUS PREFERIDAS! Acordate…PARA 40 GALLETITAS aprox:– 200 gr de harina 0000– 100 gr de queso en hebras o rallado– 85 gr de manteca fría– un huevo– una cdita. colmada de sal.Es tan facil como poner la harina en un bowl, agregarle el queso y la manteca fria en
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PAN DULCE

PAN DULCE
Posted in : PANADERIA on by : Angie Cocina
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PARA 3 PANES DE MEDIO KILO (1,5 kilos de pan dulce) 1️- ESPONJA: – 250 gr de harina 0000 – 50 gr de levadura – 10 gr de azucar – 3 huevos – extracto de malta 20 gr 2️- MASA: – 250 gr harina 0000 – 110 gr de azúcar – 100 gr de manteca
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