31 May, 2021
TORTAS FRITAS
La lluvia, el frio y la cercanía a nuestro querido 25 de Mayo piden a gritos unas ricas y crocantes TORTAS FRITAS!
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Rinde 10 unidades aprox.
– 250 gr de harina 0000
– 40 gr de manteca
– 40 gr de grasa vacuna
– 1 cdita de polvo de hornear
– 1 cdita de sal
– leche c/n
– grasa vacuna extra para freir/ aceite.
Procedimiento: Mezclar los ingredientes para formar una masa suave. Dejar reposar tapada unos minutos para que se relaje. Cortar bollitos, estirarlos con un palote o con las manos y cortar dos raduras en el centro. Freir en grasa (quedan más sequitas y crocantes) o en aceite caliente, luego disponer en papel absorbente y espolvorearle azúcar comun o impalpable por encima.