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SOPITA VERDURAS CON MUNICIONES

Comments : 2 Posted in : VEGETARIANA on by : Angie Cocina Tags:

Nada más reconfortante para el cuerpo (y el alma) con este frío que una rica sopa casera de verduras ♥️

Ingredientes: Para 3 hermosas porciones como las de la foto:
– media cebolla
– una zanahoria
– un puerro
– una cebolla de verdeo
– un choclo
– unas ramitas de apio
– un puñado de perejil
– dos hojitas de laurel
– unos granos de pimienta (opcional)
– sal c/n
– 7 vasos de agua fría (1,5 litros. Se calcula medio litro por persona)
– 100 gr de municiones y otro fideito a elección
– aceite de oliva (u otro) un chorrito.
Es muy fácil. Cortas todas las verduras del tamaño de un bocado, y el choclo en rodajas. Salteamos en oliva la cebolla, la zanahoria, el apio, el puerro y el verdeo. Cuando transparentó le agregamos laurel, sal y pimienta. Rehogamos un poquito más y le sumamos el choclo en rodajas y el perejil. Le ponemos toda el agua fría y dejamos reducir entre 40 minutos y una hora y media. Más tiempo, más sabor. (Tene en cuenta que si lo dejas mas de una hora va a reducir la cantidad, agregale mas agua en ese caso.) Yo lo dejé 50 minutos y luego le agregué las municiones y un poquito mas de sal. Deje cocinar 6 minutos mas y serví. Siempre a fuego bajo. Servir con quesito rallado y una hojita de perejil fresco!

2s COMMENTS

2 thoughts

  • Roman
    August 15, 2019 at 8:11 pm

    Ideal para estos frios. Saludos

    • arqpenjerek
      August 15, 2019 at 9:03 pm

      Muchas gracias Roman

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