17 August, 2019
POLENTA CON ESTOFADO
Usé los restos de carne que me sobraron y tenia congelados: un pedazo de entraña, pechuga de pollo, salchichitas parrilleras. Las sellé de ambos lados. En mi ESSEN de @lacocinasanadevero puse a rehogar una cebolla y un ajo picado. Cuando transparentó le sumé una lata de tomate triturado y una taza de vino blanco. Sumé caldito casero y una taza de agua. Agregue condimentos: laurel, ajo en polvo, pimentón dulce y orégano. Deje reducir bien todo y le sume las carnes selladas. Tape y deje cocinar 10 minutos más. (Las carnes estabas ya todas cocidas).
Mientras hice una polenta cremosa con leche y caldito casero (1 tza de polenta y 3 de leche + dos cditas de caldito casero y sal). Servi la polenta y por encima el estofado con quesito rallado. BOMMBA DE SABADO!