OSSOBUCO AL MALBEC

El ossobuco es SABROSO y ECONOMICO, pero tiene un solo problema: es duro. Por eso lo hervimos 2 horas en caldo, para hacerlo tierno ?. Anda agregandole liquido para que no le falte, espumá los residuos (sacamos la espuma que larga la carne que se hierve) y reserva.Para la salsa malbec: – 3 cdas de … Continue reading OSSOBUCO AL MALBEC