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BUNDT DE COCO Y ARÁNDANOS

Comments : 1 Posted in : PASTELERIA on by : Angie Cocina Tags:

Necesitamos:
– 100 ml de aceite de girasol
– 100 gr de azúcar – 1 huevo
– 50 gr de coco rallado ?
– media caja de arándanos
– 150 gr de harina leudante
– sin tienen, gotitas de esencia de coco ?
para el glaseado: azúcar impalpable y gotas de jugo de limón + ralladura de limón

PROCEDIMIENTO El budin lo hacemos como siempre! Vamos a batir con batidor de alambre el aceite y azucar. Cuando integramos, agregamos el huevo, mezclamos. Le agregamos el coco rallado, la harina tamizada y mezclamos. En molde enmantecado ponemos un poco de mezcla, después arándanos y así intercalamos hasta terminar. Llevamos a horno a 180 por aprox 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga seco! ?

Para glasearlo:
Una vez que desmoldamos, vamos a mezclar azúcar impalpable (una taza) con gotas fe jugo de limón hasta formar una pasta bien dura. Acá el secreto: llevamos a ollita y van a ver que se va “derritiendo” entonces se evapora el liquido y queda mas compacto y blanco, no se desperdicia nada! Es solo 2/3 minutos van a ver como le cambia la consistencia, bañamos nuestro bundt y le rallamos limoncito por encima ♥️

1 COMMENT

One thought on : 1

  • Marcela
    August 30, 2019 at 7:57 pm

    Me encantan las recetas !!! Saludos

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