11 September, 2019
VEGGIE BURGERS
Unas TREMENDAS VEGGIEBURGERS DE QUINOA Y ARROZ INTEGRAL ♥️ con, obviamente, MUCHISIMOS VEGETALES
Para 16 hamburgesas:
– una taza en crudo de arroz integral
– una taza en crudo de quinoa
– una cebolla
– medio morron rojo
– media zanahora rallada (una taza)
– un puerro
– dos cebollas de verdeo (separar lo verde)
– un puñado de perejil picado
– un huevo
– salpimienta, ajo en polvo y provenzal.
PROCEDIMIENTO:
Hervir la quinoa y el arroz integral en cacerolas separadas. Colar. Procesar la mitad de cada uno, juntos, con un poco de oliva hasta lograr una pasta dura y compacta. Reservar. Picar la cebolla, el morron, lo verde del verdeo y el perejil. Rehogar la zanahoria rallada, el puerro y lo blanco del verdeo.
Unir los vegetales rehogados, los picados y la pasta de quinoa y arroz reservada. Agregar un huevo y los condimentos. Salpimentar bien y dar forma a nuestras burgers con molde o con la mano. Nunca fue tan rico comer vegetariano!! Acompañe con ensalada de rucula, cebolla y champis ?