Tag : Carnes

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14 May, 2020

GRAVLAX DE SALMON

GRAVLAX DE SALMON
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Cuando por esas casualidades de la vida tengo salmón rosado en casa, me da “pena” cocinarlo, asi que aprovecho para comerlo en crudo, como este GRAVLAX DE SALMON ideal para esta hora!Lo comes de entradita, en una tostada con queso crema, y si tenes pancito de masa madre ni te cuento!Gravlax significa salmón enterrado, y
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13 May, 2020

BOEUF BOURGUIGNON

BOEUF BOURGUIGNON
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Hoy tenemos este Bœuf Bourguignon de la cocina francesa, que hice con el Esperado de @bodegascallia que es delicioso! La maduración prolongada de la vid antes de recolectarla le da al vino un dejo dulzón que lo vuelve irresistible!Ideal para cocinar y acompañar esta carne al vino tinto. Un plato frances e ideal para #volveravos. INGREDIENTES:Para 4
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15 December, 2019

PICAÑA AL ROMERO CON PAPAS

PICAÑA AL ROMERO CON PAPAS
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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PROCEDIMIENTO : Tan fácil como llevar al horno la picaña (tapa de cuadril), junto con papas en rodajas. Cocinar 15 minutos, retirar y dar vuelta las papas. Cocinar otros 10 minutos más. 25 minutos en total si la comes jugosa, 35/40 a punto, y mas de 40 bien cocida! OJO que este corte es IDEAL
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30 August, 2019

POLLO A LA PORTUGUESA!

POLLO A LA PORTUGUESA!
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Increible lo que queda de rico y es re facilingo! Yo no era muy fan de chica y ahora AMO este plato. Para 2/3 porciones: – dos patas y 2 muslos de pollo – un morron rojo en tiras – una cebolla grande en tiras – una taza de vino blanco – una taza de
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28 August, 2019

RAGÚ DE CUADRIL CON VEGETALES

RAGÚ DE CUADRIL CON VEGETALES
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Para dos porciones abundantes: – medio kilo de cuadril en cubos – dos cucharadas de harina – una cucharada de manteca – una cucharada de oliva – media cebolla en plumas – una cebolla de verdeo – un diente de ajo picado – media zanahoria en rodajas (o medias rodajas) – dos ramitas de apio
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17 August, 2019

OSSOBUCO AL MALBEC

OSSOBUCO AL MALBEC
Comments : 1 Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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El ossobuco es SABROSO y ECONOMICO, pero tiene un solo problema: es duro. Por eso lo hervimos 2 horas en caldo, para hacerlo tierno ?. Anda agregandole liquido para que no le falte, espumá los residuos (sacamos la espuma que larga la carne que se hierve) y reserva.Para la salsa malbec: – 3 cdas de
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17 August, 2019

POLLO A LA PROVENZAL

POLLO A LA PROVENZAL
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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RE FÁCIL Y SABROSO este pollito a la provenzal con salteado de QUINOA ROJA Y VERDURAS que no te esperas… para sumar cosas nuevas a nuestra alimentación: AKUSAI (repollo) Y CHAUCHAS ROLLIZAS FRESCAS ? y muchos otros veggies. Para 2 personas:– 2 pechugas de pollo (1 chiquita por persona)– 1/2 taza de quinoa roja o
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17 August, 2019

POLENTA CON ESTOFADO

POLENTA CON ESTOFADO
Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Usé los restos de carne que me sobraron y tenia congelados: un pedazo de entraña, pechuga de pollo, salchichitas parrilleras. Las sellé de ambos lados. En mi ESSEN de @lacocinasanadevero puse a rehogar una cebolla y un ajo picado. Cuando transparentó le sumé una lata de tomate triturado y una taza de vino blanco. Sumé
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16 August, 2019

PECHITO DE CERDO LAQUEADO

PECHITO DE CERDO LAQUEADO
Comments : 2 Posted in : CARNES on by : Angie Cocina
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Mira ese brillo!!! No te voy a mentir, lleva 3 horas! Pero lo bueno es que lo hace todo el horno! Asi que tirate a ver tu serie mientras se cocina este pechito con manta ❤️ Para 2 personas:- pechito de cerdo con manta (una bandeja o un buen pedazo) – una taza de mostaza–
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